Il Vino di Verbicaro ha ottenuto la Doc nel 1995 con D.M. 21.10.1995 pubblicato sulla GU del 21.11.1995 n. 272.

Viene prodotto il rosso, il bianco e il rosato.

Come si consuma

Il Verbicaro Bianco si abbina ad antipasti di pesce e di verdure, a minestre e formaggi poco stagionati;

il Verbicaro Rosso,  è particolarmente indicato per accompagnare carni bianche ripiene al forno, minestre molto ricche di sapore, oppure piatti di formaggi e salumi tipici della regione;

il Verbicaro Rosato,  si sposa con i salumi e formaggi calabresi, le carni bianche, le minestre, i molluschi.

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Fichi secchi nelle varie specialità: "crucetti, spannapisci, cuddurieddi" ;
	"Panacieddi" (uva passa confezionata in involtini di foglie di cedro).